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细胞中的糖类和脂质

高一生物学案　　　　主备人：　　　　　　日期：09＼24　　　　　　编号：08　　　

课题：第2章第4节　　细胞中的糖类和脂质

姓名　　　　　班级　　　　　

学习目标：1.概述糖类的种类和作用.2.举例说出脂质的种类和作用.3.说明生物大分子以碳链为骨架.

学习重点：1.糖类的种类和作用.2.说明生物大分子以碳链为骨架

导学诱思：

1.糖类主要分为：

(1)_______：常见的有_______、_______、_______、_______和_______等。其中_______是细胞生命活动所需要的主要能源物质，被称为“_______”

(2)_______：由两分子_______经_______而成。常见的有主要存在于植物细胞中的_______和麦芽糖以及主要存在于_______细胞中的乳糖。

_______。包括主要存在于植物细胞中的_______和纤维素以及存在于动物细胞中的糖原。

2.生物体内的糖类绝大多数以_______的形式存在，其主要包括_______、_______和_______，构成它们的基本单位都是_______。

3.脂质是组成_______的重要成分，是主要的_______物质，参与_______物质的组成，占细胞鲜重的_______

4.脂质主要包括：

_______：_______物质，动物有减少身体_______，维持_______等作用。

_______：其中的磷脂是构成_______的主要成分，也是构成多种_______的重要成分。

(3)_______：①胆固醇：体内_______产物之一，人体_______的有机化合物；②性激素：激发并维持_______等作用；③维生素d：促进小肠对_______的吸收等。

5.脂肪是细胞内良好的_______物质，在动物体内还具有_______作用和______________的作用。

6.多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由_______连接而成的。例如：多糖的单位是_______，蛋白质的单位是_______，核酸的单位是_______。

7.每一个单位都以若干个相连的_______构成的_______为基本骨架，生物大分子都是由许多_______连接而成的_______。

典例解析：

1.植物细胞和动物细胞中储存能量的物质是:

a纤维素和糖原b麦芽糖和乳糖c淀粉和糖原d葡萄糖和纤维素

2.下列各种糖类物质中既存在于动物细胞又存在于植物细胞内的是

a淀粉和核糖b葡萄糖、核糖和麦芽糖c核糖、脱氧核糖和葡萄糖d糖原、乳糖、蔗糖

3.下列有关表述正确的是

a磷脂是所有细胞必不可少的脂质b所有细胞的组成成分中都有纤维素

c只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳链为骨架

d被形容为“生命的燃料”的物质是指储存能量的多糖

课堂练习：

1.下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是

a.葡萄糖、核糖、脱氧核糖b.葡萄糖、淀粉和果糖c.淀粉、脱氧核糖、乳糖d.麦芽糖、果糖、乳糖

2.生物体内的主要能源物质和储能最多的物质分别是()

a.糖类和脂类b.糖类和蛋白质c.脂肪和糖类d.脂肪和蛋白质

3.下列各项糖类中，人体细胞不具有

a麦芽糖b葡萄糖c核糖d糖原

4.下列是有关磷脂的生物学功能的是

a生物膜的重要成分b储能分子、保温

c构成生物体表面的保护层d对生命活动起调节作用

5.肝糖原经过分解酶的催化作用，最后水解成

a麦芽糖b乳糖c葡萄糖d二氧化碳和水

6.下列叙述中哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征

a都是细胞内储存能量的主要物质b都含有chon四种元素

c基本组成单位都是五碳糖d基本组成单位都是六碳糖

7.淀粉、脂肪、胰岛素、dna共有的化学元素是

ac、h、obc、h、o、ncc、h、o、n、pdc、h、o、n、p、s

8.下列物质中对生命的正常代谢和生殖过程起重要调节作用的是

a糖类b类脂c维生素d固醇

9.细胞内组成dna的糖类是

a葡萄糖b核糖c脱氧核糖d糖原

10.植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最多的是

a淀粉b脂肪c蛋白质d核酸

11.下图表示细胞中四种有机物的组成及功能，请分析回答：

a是_______，e在动物体内是指______，在植物体内主要指____。

f是___________，它是由b形成的，除此之外，脂质还包括__________和__________等。

c是___________，通式是___________，c形成g的反应叫__________。

d是__________，h是__________和__________。

第4节一、教学目标【知识】：了解糖类的组成和分类举例说出脂质的种类和作用说明生物大分子以碳链为骨架二、教学重难点：糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架为本课的重点；而多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架是本课的难点。三、教学用具：ppt幻灯片四、课前准备：五、教学过程：

教学内容引入细胞中的糖类细胞中的脂质理解生物大分子以碳链为骨架本节小结练习

教师活动提出问题，激发学生兴趣：1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？2.很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？通过解答上面的问题，指出糖类是主要的能源物质。糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可以举出一些例子。哪些糖类是不符合“碳水化合物”。糖类的分类。单糖：着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质。单糖的概念，常见单糖。二糖：着重阐述二糖的种类、几种二糖水解产物；多糖：介绍淀粉、糖原、纤维。从动物脂肪和植物脂肪引入。脂质的一般特性：分布、组成元素、溶解性、种类。脂肪：完成讨论题，1，脂肪主要分布在动物的皮下组织、内脏周围。2，例如花生等。3，略。总结脂肪的作用：储存能量；保温；保护磷脂：作用——组成细胞膜、多种细胞器的重要成分。分布固醇：代表的物质，各自的作用。以问题作为引导：1，三种有机物共有那些特点？2，这些小单位以什么相连？“本节聚焦”

学生活动思考问题，展开讨论并自由发言回答问题。学生举例日常生活中接触到的糖。根据自己的实际生活经验对脂肪相关问题进行讨论。回忆前面学习的3大有机物的化学组成，回答老师的问题。

六、板书提纲：第4节细胞中的糖类和脂质一.细胞中的糖类——主要的能源物质化学组成：c、h、o，多数糖类的化学组成符合cmn，糖类的分类：1.单糖：葡萄糖：细胞生命活动的主要能源物质。果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖2.二糖：写出几种二糖的水解产物3.多糖：概念，化学通式淀粉：分解产物：葡萄糖糖原：分布、分解产物纤维素：分解产物二.细胞中的脂质化学组成：c、h、o、通常不溶于水，脂溶性脂肪1.作用：储存能量的物质、保温、保护。2.分布：动物的皮下、内脏周围磷脂：1.作用：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。2.分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子固醇胆固醇：构成细胞膜的重要成分、参与脂质的运输性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成维生素d：协助钙、磷的吸收。

1.学习目标

概述糖类的种类和作用。糖类均有c、h、o三种元素组成；大致可以分为单糖、二糖、多糖等几类。糖类是生命活动的主要能源物质，是构成细胞结构的重要有机物质。

举例说出脂质的种类和作用。脂质的元素组成主要是c、h、o，有的还有n、p、s等元素，常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。脂肪是生物体内储存能量的物质，具有维持体温和缓冲、减压的作用；磷脂是构成生物膜的重要成分；固醇在维持和调节生命活动中起着重要作用。

说明生物大分子以碳链为骨架。“碳是生命的核心元素”，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本支架。

2.学习建议

糖类和脂质的内容比较抽象和零散，学习时首先要结合化学中学过的水合化合物知识，来理解糖类的称谓，同时结合自己的生活经验，理解糖类的重要生理功能。可以采用列表法进行学习，主要从元素组成、含量、分布、生理功能等方面进行比较，掌握糖类和脂质二者之间的区别和联系。

要注意比较多糖、脂质、蛋白质、核酸等生物大分子的特点，归纳说明生物大分子以碳链为骨架这一重要知识和思想。从而从细胞、分子水平认同生命的物质性、结构和功能相统一的观点。

要结合自己的生活经验，分析糖类和脂质的功能，从而加深对知识的理解，培养自己解决实际问题的能力。

黑龙江省安达市育才高中翟贵君

表2-4-1糖类的种类

种　　类

结　构

存在或分布

作用或用途

性　质

单糖

六碳糖

葡萄糖

不能再水解的糖。

细胞生命活动的主要能源物质。

果糖

半乳糖

五碳糖

核糖和脱氧核糖

二糖

植物

蔗糖

由1分子果糖和1分子葡萄糖脱水缩合而成。

甘蔗、甜菜，大多数蔬菜、水果中。

红糖、白糖、冰糖是由蔗糖加工制成的

麦芽糖

由2分子葡萄糖脱水缩合而成。

发芽的小麦等谷粒中。

动物

乳糖

由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成。

人和动物的乳汁中

多糖

植物

淀粉

由多个葡萄糖分子脱水缩合而成。

玉米、小麦、水稻的种子中，马铃薯、山药、甘薯等植物的变态茎或根，一些植物的果实中。

植物细胞中的储能物质。

不易溶于水，在人体内必须消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用。

纤维素

由多个葡萄糖分子脱水缩合而成。

棉花、棕榈和麻类中的纤维细丝，植物茎秆和枝叶中的纤维，植物细胞的细胞壁。

不溶于水，在人和动物体内很难被消化，草食动物也需借助某些微生物才能将其分解。

动物

糖原

由多个葡萄糖分子脱水缩合而成。

人和动物的肝脏和肌肉。

人和动物细胞中的储能物质。

来源：人教网

1.淀粉、脂肪、蛋白质和dna共有的化学元素是。

a.c、h、o　b.c、h、o、n

c.c、h、o、n、p　d.c、h、o、n、p、s

2.下列物质中都含有氮元素的是。

①核糖核酸②糖原③胰岛素④淀粉

a.①②b.①③c.②③d.③④

3.下列各项中，动物细胞内不具有的是。

a.葡萄糖b.糖原c.核糖d.纤维素

4.下列有关细胞主要化学成分的叙述中，不正确的是。

a.蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关

b.脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一

c.胆固醇、性激素、维生素d都属于脂质

d.动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖

5.葡萄糖的分式为c6h12o6，10个葡萄糖分子通过缩合反应所形成的高聚物的分子式为。

a.c60h120o60b.c60h102o51c.c60h100o50d.c60h112o51

6.某广告称某种牌号的八宝粥不加糖，但比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断中，不正确的是。

a.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

b.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖

c.不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重

d.不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

7.人体内的胰岛素和性激素的化学成分。

a.都是蛋白质　b.前者是蛋白质，后者是固醇

c.都是固醇d.前者是固醇，后者是蛋白质

8.右图所示是某动物组织的一个细胞，其细胞质内所含的糖类和核酸主要是。

a.糖原和rnab.核糖和乳糖

c.淀粉和rnad.淀粉和dna

9.下列各项中，为植物所特有的糖是。

a.葡萄糖和蔗糖b.核糖和乳糖c.蔗糖和纤维素d.脱氧核糖和淀粉

10.合成下列物质需要供给氮源的是。

a.糖原b.脂肪c.淀粉d.核酸

11.纤维素是一种多糖，在下列哪种生物中容易找到？

a.水螅b.草履虫c.小麦d.病毒

12.植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最多的是。

a.淀粉b.脂肪c.蛋白质d.核酸

13.在下列物质中，对生物的正常代谢和生殖过程起着重要的调节作用的是。

a.糖类b.类脂c.维生素d.固醇

14.下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是。

a.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一

b.葡萄糖是重要能源物质

c.淀粉和糖原是各种生物体的储存能源物质

d.纤维素是植物细胞壁的主要成分

15.驼峰中储存有大量脂肪；黑熊在冬眠之前体内也要储存大量脂肪；企鹅在孵卵期要消耗体内的脂肪。这说明脂肪在生物体内是的主要物质。肥胖的人冬季比较不怕冷，说明脂肪还有的作用。

16.多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，都可称为。组成多糖、蛋白质、核酸的单体分别是、、。

《细胞中的糖类和脂质》是新课标人教版高中生物《必修Ⅰ》模块中第2章第4节的内容。

一、教材分析：

教材主要讲述糖类的种类和作用，明确糖类是细胞的重要结构，又是生命活动的主要能源，了解脂质对生物体和细胞的重要作用，最后说明了蛋白质、糖类、核酸这三类生物大分子都是以单体为单位的多聚体，都是以碳链为骨架，认知碳是生命的核心元素等。这与前面学习的细胞中的元素和蛋白质、核酸等内容密切联系，也是后面学习细胞的结构、代谢、血糖平衡的调节等内容的基础。

二、学情分析：

学生在2、3节学习了细胞中的蛋白质和核酸，这两种生物大分子都具有一定的结构层次即元素、基本单位、长链、大分子。这样能更好理解单糖、二糖、多糖的区别及多糖的大分子性，从而培养知识迁移的学习方法。通过对糖和脂的分类和比较能更好地培养分类、比较的学习方法。学完本节课后，学生对生命是物质的本质有了更深刻的认识，并能理解生命是建立在碳的基础上。

三、教学目标：

本节课在课程标准中的要求是概述糖类的种类和作用。举例说出脂质的种类和作用。说明生物大分子以碳链为骨架。教学目标为：

1、知识目标

概述糖类的种类和作用。

举例说出脂质的种类和作用。

说明生物大分子以碳链为骨架。

2、能力目标

尝试进行自主学习

尝试比较分类的学习方法，体验知识迁移的学习方法。

运用生物学知识解决社会生活中的一些实际问题，

3、情感、态度和价值观目标

培养学生自主、探究、合作的学习方式。

体会生物学和日常生活的密切联系。认识生物科学的价值。

养成健康的生活方式和习惯。

四、教学重点和难点：本节有两个教学重点：糖类的种类和作用、说明生物大分子以碳链为骨架。课程标准中关于本节内容的第一个要求是概述糖类的种类和作用属理解层次，并与以后要学习的模块核心内容细胞代谢内容联系密切，所以确定为重点。细胞中主要有三种生物大分子蛋白质、核酸、多糖，2、3节学习了蛋白质和核酸，在这里有必要总结一下这三种生物大分子，使学生进一步认识生命建立在碳的基础上,及生命的物质性和区别于非生物界的特殊性。教学难点有2个：多糖的种类，说明生物大分子以碳链为骨架。学生对多糖的种类和功能在初中没有接触，很陌生。而对三种生物大分子的化学结构没有直观的认识，所以将这两点作为难点。

五、教学方法：直观教学法、自主探究法、合作交流法，用多媒体课件教学。

六、教学过程

环节一：

引入新课：先复习上节关于核酸的知识并便于和新授内容衔接。以问题探讨提供的情景和讨论题引入糖的学习。

环节二：

细胞中的糖类：为本节重点内容，分三步突破：

1、学生自主和讨论合作完成表格对糖的分类、分布和功能有了一定的认识，对于难点多糖的种类，采用图片介绍的方式，使学生有直观认识。

2、通过思考题对糖的分类、分布和功能深识进一步深入

在单糖、二糖、多糖的区分中学生会认识到各多糖结构的不同和多糖的形成及水解

3、通过糖应用，体会糖在生命活动中的重要性，对糖的认识更有立体感。

通过实例，学生对多糖中淀粉和糖原的储存功能及各糖之间的转化有了深入的认识。

环节三、

细胞中的脂质：由和生活密切相关的肥胖和心血管病入手引入，提高学生学习兴趣。然后主要以自学为主，老师点拨，便于掌握。

环节四、生物大分以碳为基本骨架：虽然是本节的重点和难点但在2、3节对蛋白质和核酸的结构有了较深的认识，前面又重点学习了多糖，所以先让学生说明为什么碳是大分子的骨架，然后展示各种单体的化学结构，和各生物大分子的链链形分子，使学生对这个问题有了直观的认识，从而完成重、难点突破。

环节五：总结：使学生对本节内容保持清晰的思路。环节

七：巩固练习：课本课后练习题，使对本节知识点有一个全面准确的把握。

八、板书设计：

一、细胞中的糖类

1、元素：

2、功能：

3、糖类的分类、分布及主要功能

二、细胞中的脂质

脂肪：C、H、O主要储能物质

磷脂

脂

质胆固醇

性激素

固醇维生素D

三、生物大分子以碳为基本骨架

九、课后反思

努力的方向：在今后教学中，时时提醒自己转变观念，认真贯彻自主学习和合作学习，实施探究教学，向高效课堂努力，争取节节变为高效课堂，把更多的时间还给学生，进一少提高教学水平。

以上就是关于文章细胞中的糖类和脂质的全部内容，再次感谢您的阅读，祝您工作顺利。